家常实蛋

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露焓
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实蛋的用料

鸡蛋 4个 豆油
食用碱 蒜蓉酱
孜然 熟芝麻

实蛋的做法

家常实蛋的做法图解1

步骤1

把鸡蛋用筷子打散，越散越好。
家常实蛋的做法图解2

步骤2

一小勺食用碱，用水全部化开。适量的水，常温就行。
家常实蛋的做法图解3

步骤3

然后把化开的碱水加到打散的鸡蛋里。会发现鸡蛋的颜色加深，有点橘黄色。
家常实蛋的做法图解4

步骤4

将鸡蛋放在一个平的不锈钢盘里蒸。选择盘子蒸就是为了方便一会儿切。（我用的是隔水加热，蒸也可以）
家常实蛋的做法图解5

步骤5

蒸好了，变成这样，然后放凉。
家常实蛋的做法图解6

步骤6

凉后把它切成块。
家常实蛋的做法图解7

步骤7

切完后大概是这个厚度。
家常实蛋的做法图解8

步骤8

锅里放入适量的油，在油8成热后，把切好的实蛋块放入锅里，两面煎一下。
家常实蛋的做法图解9

步骤9

煎好后为这样。
家常实蛋的做法图解10

步骤10

然后再都放入锅里，加入适量蒜蓉酱，加入适量芝麻、孜然。加完后就可以把火关了。
家常实蛋的做法图解11

步骤11

出锅的成品就是这样了。

实蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 露焓 编写，未经授权不得转载

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