抹茶布丁奶冻

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sun沫mo
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一直想吃【南小馆】的茉茶奶冻，无奈总是错过 这个一直是去南小馆的动力， 但作为一只爱烘培爱甜品的妹子， 深知里面是加了重奶酪和大量的奶油用高温烘培才能出来那样的滑腻感。 但，对于一只不想冬天长太多肉的妹子实在是… 基于以上， 深夜放毒， 准备做一次低脂、健康、Q弹又不失口感的抹茶布丁 好 开始

抹茶布丁奶冻的用料

牛奶 210g 炼乳 一小勺
吉利丁粉 7g 抹茶粉 7g
白砂糖 30g 蜂蜜 1小勺

抹茶布丁奶冻的做法

#甜品集#抹茶布丁奶冻的做法图解1

步骤1

准备好食材，分别放入不同碗中。

步骤2

从中取40ml牛奶用微波炉叮15秒，微微热，用筛子筛入抹茶粉，并搅拌均匀。

步骤3

将吉利丁粉加入40ml微热水搅拌均匀，坐入到另一热水中温着，防止凝固。
#甜品集#抹茶布丁奶冻的做法图解4

步骤4

将剩余牛奶倒入奶锅小火温热，#切记#小火！！！加入拌好的抹茶粉，及砂糖（烘培专用）过程中请不断搅拌。 同时，加入1勺炼奶，1勺蜂蜜。
#甜品集#抹茶布丁奶冻的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后关火， 加入融化的吉利丁，搅拌均匀。
#甜品集#抹茶布丁奶冻的做法图解6

步骤6

装入容器中，放入冰箱冷藏4小时。凝固后方可食用。

抹茶布丁奶冻的烹饪技巧

1、炼奶是为了增加奶味，之所以没加入那么多，怕胖！就酱。 2、蜂蜜是为了增加点甜味，因为糖比较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 sun沫mo 编写，未经授权不得转载
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