花样馒头之紫薯开花馒头

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丹丹/aiq
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现在的人吃东西都讲究健康，要想吃到健康的食物，还是自己动手做更放心！

紫薯开花馒头的用料

面粉 1000g 紫薯 250g
南瓜 250克 酵母 15g
白糖 适量

紫薯开花馒头的做法

花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯南瓜去皮切片蒸熟。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

蒸熟后趁热加上白糖，用勺子碾碎。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

碾碎的南瓜加上面粉，倒入化开的5克酵母，揉成光滑的面团。南瓜所含的水分很多，根本不用加水。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

碾碎的紫薯加上面粉，化开的5克酵母，揉成光滑的面团。紫薯的水分比较多，也不用加水。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

白面粉加上水（白糖加开水化开晾凉的水）和化开的5克酵母揉成光滑的面团。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

放在温暖处发酵至两倍大。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

发酵好的面团拿出来排出空气，揉成光滑的面团。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解8

步骤8

拿一小块白色的面团，擀成比饺子皮大些厚些的片状。再拿一块紫薯面团揉成圆型放在白面团中间，像包包子一样包起来。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解9

步骤9

把包好的封口朝下。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解10

步骤10

用小刀在顶上划个十字即可。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解11

步骤11

同样的道理可以把南瓜放在中间做。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解12

步骤12

这个里面包的是南瓜。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解13

步骤13

包好后放在蒸笼上发酵十分钟。然后，大火蒸二十分钟。蒸好后过3分钟再打开盖子，以免回缩。
花样馒头之紫薯开花馒头的做法图解14

步骤14

蒸好后的馒头。

紫薯开花馒头的烹饪技巧

紫薯和南瓜都是甜的，喜欢吃甜的多放点糖，不喜欢吃甜的可以少放点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 丹丹/aiq 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 早餐 一家三口 馒头

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