干贝花菇糯米饭

精品
9100 浏览 16 收藏
收藏
厨方日记
厨方日记
＋ 关注

吃糯米饭时一起把花生、干贝、花菇和香葱一起放到嘴里咀嚼时，这个饭可以说是吃了以后还会想再煮一次。喜欢厨方日记的作品，欢迎关注我们哦！

干贝花菇糯米饭的用料

糯米 200G 干贝 10G
花菇 3朵 花生 25G
鸡蛋 2颗 生抽 2汤匙
麻油 1汤匙 秘制红烧汁 2汤匙
水 300ML 葱花 适量
料酒 2汤匙 梅头肉 50G

干贝花菇糯米饭的做法

干贝花菇糯米饭的做法图解1

步骤1

首先将糯米用水浸泡1个小时，过滤掉水备用
干贝花菇糯米饭的做法图解2

步骤2

干贝洗净后加入两匙料酒，然后用水浸泡30分钟
干贝花菇糯米饭的做法图解3

步骤3

花菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁
干贝花菇糯米饭的做法图解4

步骤4

将2勺生抽、2勺红烧汁、1勺麻油放入碗里调拌均匀
干贝花菇糯米饭的做法图解5

步骤5

糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭
干贝花菇糯米饭的做法图解6

步骤6

开小火放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油放入干贝、花菇一起翻炒，加入水待水开后，倒入调好的调料，盖上盖子焖煮10分钟
干贝花菇糯米饭的做法图解7

步骤7

出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼
干贝花菇糯米饭的做法图解8

步骤8

花生洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香盛出备用
干贝花菇糯米饭的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出
干贝花菇糯米饭的做法图解10

步骤10

鸡蛋切丝，小葱切细段待用
干贝花菇糯米饭的做法图解11

步骤11

将完全蒸熟的糯米饭取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
干贝花菇糯米饭的做法图解12

步骤12

一道色泽出彩，味道鲜美的干贝花菇糯米饭就做好了

干贝花菇糯米饭的烹饪技巧

选择用蒸的方法做糯米饭，可以得到饱满但并不粘稠的米饭，蒸到半熟米饭和干贝、花菇、肉当搅拌后再蒸熟，是为了使味道更好的融入米饭中，干贝用料酒浸泡作用是去除它原有的腥味，保留下鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 厨方日记 编写，未经授权不得转载

干贝花菇糯米饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

干贝花菇糯米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干贝花菇糯米饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 干贝花菇糯米饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活