鱼香白菜

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小玉米nn
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大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜

鱼香白菜的用料

大白菜 适量 蒜瓣 数瓣
盐 少许 生抽 适量
白糖 适量 陈醋或香醋 适量
淀粉 少许 郫县豆瓣酱 适量
食用油 适量 老抽 适量
香油 少许 胡萝卜 一根
木耳 一小把

鱼香白菜的做法

鱼香白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净切丝，菜梆和菜叶分开，胡萝卜切丝，泡发木耳切丝，葱姜蒜切沫 胡萝卜忘拍图片了，木耳胡萝卜要切成丝
鱼香白菜的做法图解2

步骤2

一勺糖，一勺醋，一勺生抽，两勺清水，少许盐和料酒，加入半勺淀粉和少许葱蒜沫调成调料汁。
鱼香白菜的做法图解3

步骤3

锅里油热，先放入白菜梆煸炒，至白菜梆颜色变黄，出水变软
鱼香白菜的做法图解4

步骤4

放入白菜叶继续煸炒变软全部盛出

步骤5

锅里重新放油烧热，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油（忘拍了）
鱼香白菜的做法图解6

步骤6

放入木耳胡萝卜丝翻炒均匀 加入白菜
鱼香白菜的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，加入白菜加入料汁，出锅

鱼香白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 小玉米nn 编写，未经授权不得转载
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