电压力锅蛋糕

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女儿爱吃蛋糕，外面买的不放心就回家自己做，没想到还不错！

电压力锅蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 65g
低筋面粉 110g 白砂糖 100g
柠檬汁或者白醋 3～5滴 色拉油 50g

电压力锅蛋糕的做法

步骤1

准备两个干净的不锈钢盆（盆内无油无水），将蛋清和蛋黄分开。忘了拍照了！

步骤2

蛋黄加入油，鸡蛋，牛奶筛入低粉（一点要低筋面粉，普通面粉我是做不成功的）。也没有拍照

步骤3

打发蛋白，分三次加入白砂糖！蛋白打发至拿起盆掉不下来第三次加糖的时候滴入柠檬汁或者白醋！（也有用玉米淀粉的，女儿喜欢柠檬的我就放柠檬汁）
电压力锅蛋糕的做法图解4

步骤4

将1/2蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，注意是翻伴不是搅拌
电压力锅蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后将剩下的蛋白加入继续翻拌成面糊
电压力锅蛋糕的做法图解6

步骤6

压力锅内胆刷油将面糊倒入锅中，轻震出气泡，盖好盖后按蛋糕键，25分钟后保温20分钟开盖，将压力锅盖上的气擦干后盖8分钟（擦盖是为了防止蒸汽掉入蛋糕使蛋糕发粘）
电压力锅蛋糕的做法图解7

步骤7

拿出内胆立刻倒扣，晾三小时取出蛋糕就成功了！

电压力锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 壮士你好白呀 编写，未经授权不得转载

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