复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲

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最近看TVB的爱回家之八时入席,被女主做的一道番茄土豆银鳕鱼煲吸引,趁有时间尝试复刻出来,不难,算快手菜~ 这道菜营养丰富,好吃又不怕长肉肉,这个季节暖洋洋的一锅上桌,和家人一起分享,是一件太美好的事!

番茄土豆银鳕鱼煲的用料

洋葱 3/4个 番茄 3个 约400g
有机小土豆 10个 银鳕鱼 2整块
料酒 适量 迷迭香 少量
适量 黑胡椒 适量
柠檬 2片 黄油 适量

番茄土豆银鳕鱼煲的做法

复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解1

步骤1

银鳕鱼先自然环境化冻,我买的是智利产的银鳕鱼,基本半天可以化好
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解2

步骤2

银鳕鱼需腌制半小时左右,用盐、黑胡椒和适量料酒,讲究点的话腌制前用厨房纸吸干鱼表面的水份
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解3

步骤3

炖锅准备好,热锅,切适量黄油入锅化开
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解4

步骤4

黄油差不多化了之后下洋葱翻炒至洋葱变软变透明,之后铺一层土豆,再铺一层番茄,最后放上腌制好的银鳕鱼,这个过程都是小火
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解5

步骤5

再放上两片柠檬,银鳕鱼口感比较油,柠檬能起到清爽口感的作用,再撒一点点迷迭香(rosemary),盖上锅盖开始炖吧,25-30分钟,揭开锅盖的那一刻,你会被惊艳到的!

番茄土豆银鳕鱼煲的烹饪技巧

黄油我用的安佳士黄油,这个牌子是动物黄油,身体好代谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-07

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