复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲

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周茵vcgj
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最近看TVB的爱回家之八时入席，被女主做的一道番茄土豆银鳕鱼煲吸引，趁有时间尝试复刻出来，不难，算快手菜～ 这道菜营养丰富，好吃又不怕长肉肉，这个季节暖洋洋的一锅上桌，和家人一起分享，是一件太美好的事！

番茄土豆银鳕鱼煲的用料

洋葱 3/4个 番茄 3个 约400g
有机小土豆 10个 银鳕鱼 2整块
料酒 适量 迷迭香 少量
盐 适量 黑胡椒 适量
柠檬 2片 黄油 适量

番茄土豆银鳕鱼煲的做法

复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解1

步骤1

银鳕鱼先自然环境化冻，我买的是智利产的银鳕鱼，基本半天可以化好
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解2

步骤2

银鳕鱼需腌制半小时左右，用盐、黑胡椒和适量料酒，讲究点的话腌制前用厨房纸吸干鱼表面的水份
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解3

步骤3

炖锅准备好，热锅，切适量黄油入锅化开
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解4

步骤4

黄油差不多化了之后下洋葱翻炒至洋葱变软变透明，之后铺一层土豆，再铺一层番茄，最后放上腌制好的银鳕鱼，这个过程都是小火
复刻八时入席番茄土豆银鳕鱼煲的做法图解5

步骤5

再放上两片柠檬，银鳕鱼口感比较油，柠檬能起到清爽口感的作用，再撒一点点迷迭香（rosemary），盖上锅盖开始炖吧，25-30分钟，揭开锅盖的那一刻，你会被惊艳到的！

番茄土豆银鳕鱼煲的烹饪技巧

黄油我用的安佳士黄油，这个牌子是动物黄油，身体好代谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 周茵vcgj 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 炒 炖 炖锅 无水印

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