番茄马铃薯银鳕鱼煲

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我和老公都特别喜欢TVB的剧集，尤其是情景剧，最爱的是里面的各种美食，谁让我们都是吃货呢，嘿嘿~买齐食材，动起手来！

番茄马铃薯银鳕鱼煲的用料

鳕鱼 2-3块 番茄 3-4个
马铃薯 2个 洋葱 1个
香菜 1颗 盐 适量
黑胡椒 适量 酒 少量

番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法

番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解1

步骤1

准备食材。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解2

步骤2

处理银鳕鱼，因为我买的冷冻的，所以先自然解冻，用厨房纸巾吸干水分，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌一会儿。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解3

步骤3

番茄去皮。(小窍门：用刀在番茄底部画十字，放入开水中小火煮一会，取出晾凉，轻轻一撕就可以啦。)
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解4

步骤4

切洋葱和土豆，土豆切厚片哦！
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解5

步骤5

准备一个汤锅，倒入适量的食用油。(锅最好是砂锅或者陶瓷锅，因为我家里都没有，所以我用的是菲仕乐不锈钢厚底汤锅。)
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解6

步骤6

放入洋葱小火煸出香味。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解7

步骤7

在洋葱上面铺上厚土豆片。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解8

步骤8

加一点点酒，一会儿煮的时候可以去鱼腥味。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解9

步骤9

放入番茄。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解10

步骤10

最上面一层放上主要的食材——银鳕鱼。电视剧里小小放了点香草提香，因为我家里没有香草，我撒了点披萨草碎。因为腌鱼的时候已经放盐了，所以我没再加腌，口重的小伙伴根据自己口味可适当加盐。喜欢吃辣的可以在上面放几个红辣椒。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，最小火煮30分钟。
番茄马铃薯银鳕鱼煲的做法图解12

步骤12

放上香菜，开盖上桌啦！

番茄马铃薯银鳕鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 Z璐璐_ww_ 编写，未经授权不得转载

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