啤酒卤蛋

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一个平平无奇做饭小天才
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这几天不知道为什么就超想吃卤蛋，外面买的不放心，而且很享受自己动手的过程，作为典型的行动派立马做起来~ 在原来菜谱的基础上加以改良，希望大家可以喜欢~ 不足之处请多多指教。

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 6颗 八角 1颗
干辣椒 5颗（根据个人口味添加) 花椒 适量
肉桂 两小片 香叶 1片
冰糖 5.6颗（可不添加) 盐 一勺
老抽 4勺 啤酒 一罐（500ml)

啤酒卤蛋的做法

啤酒卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗好，凉水下锅，大火烧开转小火慢慢煮大概10分钟左右。（大火一直煮鸡蛋容易裂)
啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮好后马上放凉水里冰一冰，容易剥皮。
啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

将上述所有材料放锅里大火煮开，转中火慢慢煮，煮至你想要的颜色，关火。（喜欢口味甜一点儿的可以放5.6颗冰糖)
啤酒卤蛋的做法图解4

步骤4

稍微晾凉放到保鲜盒里，剩余的汤汁浇进去，就可以马上吃了~也可以盖着盖子放至一夜这样更好入味…

啤酒卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 一个平平无奇做饭小天才 编写，未经授权不得转载

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