山药鸡翅

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铁棍山药和鸡翅一起红烧，吸足了精华，才够味儿。

山药鸡翅的用料

鸡翅（根、中或尖） 一包 （铁棍）山药 若干
葱、姜、蒜末 适量 油、盐、糖、生抽、老抽 适量
啤酒 1大瓶 白芝麻 1小把

山药鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净，控干水，放入大碗中，（用嫩肉锤扎扎），倒入生抽、老抽和糖，略腌一会儿。
山药鸡翅的做法图解2

步骤2

平底炒锅烧干后加油，油热后加入葱姜蒜末炒香，倒入鸡翅，两面煎黄。如是普通炒锅，葱姜蒜末炒香后倒入鸡翅直接翻炒至变色即可。
山药鸡翅的做法图解3

步骤3

山药洗净，用刮刀去皮，切段，撒入锅中。
山药鸡翅的做法图解4

步骤4

倒入啤酒，直到没过鸡翅。大火煮开后，调至小火。炖40分钟左右。
山药鸡翅的做法图解5

步骤5

撒白芝麻，开大火，收汤。喜欢汤泡饭的，当然可以多留些汤。
山药鸡翅的做法图解6

步骤6

出锅。

山药鸡翅的烹饪技巧

1⃣️不用啤酒的话，腌鸡翅时可以加些料酒，加啤酒的步骤改为加开水。盐开始少加一点，不够咸的话后面还可以补救的。 2⃣️如果你皮肤易过敏，处理山药皮时要小心，别让汁液溅到皮肤上，会很痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 Apple920 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 甜 烤 腌

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