山药鸡翅煲

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山药自古以来就是营养丰富、价廉物美的食疗和烹任佳品，有安神志、䃼肺肾、益胃健脾、助五脏、强筋骨的功效。 今天介绍这道山药鸡翅煲，将山药与鸡翅一起焖，山药与鸡翅味道互相渗透中，味道令人赞不绝口，是一道简单易做的家常菜。

山药鸡翅煲的用料

新鲜山药 300g 鸡翅 600g（16个）
生姜 15g 大蒜 20g
葱 20g 盐 3g
白胡椒粉 1g 白糖 3g
蚝油 10g 生抽 10ml
绍酒 6ml 淀粉 20g
香油 6ml 食用油 适量
开水 125ml 冰水 适量

山药鸡翅煲的做法

山药鸡翅煲的做法图解1

步骤1

生姜和大蒜分别切片，葱切段
山药鸡翅煲的做法图解2

步骤2

山药削皮后切块，泡入冰水中备用
山药鸡翅煲的做法图解3

步骤3

鸡翅洗净，两边分别打上花刀
山药鸡翅煲的做法图解4

步骤4

加入盐和白胡椒粉盐腌制10分钟
山药鸡翅煲的做法图解5

步骤5

加入淀粉拌匀
山药鸡翅煲的做法图解6

步骤6

起锅，注入适量食用油烧热，放入鸡翅小火浸泡至5成熟，捞出沥油备用
山药鸡翅煲的做法图解7

步骤7

沙锅烧热，放入少许食用油，放入姜和大蒜爆香
山药鸡翅煲的做法图解8

步骤8

放入鸡翅翻炒
山药鸡翅煲的做法图解9

步骤9

加入绍酒翻炒均匀
山药鸡翅煲的做法图解10

步骤10

加入125ml开水煮沸
山药鸡翅煲的做法图解11

步骤11

加入山药，加盖小火煮20分钟
山药鸡翅煲的做法图解12

步骤12

加入蚝油、生抽、白糖和香油
山药鸡翅煲的做法图解13

步骤13

放入葱段翻炒均匀
山药鸡翅煲的做法图解14

步骤14

即可上桌
山药鸡翅煲的做法图解15

步骤15

价廉物美的家常菜
山药鸡翅煲的做法图解16

步骤16

营养丰富的山药鸡翅煲

山药鸡翅煲的烹饪技巧

1.山药泡在冰水中，目的是使山药口感清甜爽脆，而又不会黏口。 2.材料份量：3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 咸 家常菜 下饭菜 砂锅煲类

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