老阿胶膏

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这盒阿胶是1991年3月5日生产的，到现在整整二十五年有余，当初是别人送给姨妈，姨妈又送给妈妈想让她补一补，然而妈妈存了那么多年后给了我，今年终于打开了这个老古董来试试，都说阿胶存的越久效果越好，就如同父母对孩子的爱，这个菜谱其实没什么大不了的，晒出来只是觉得不仅纪念下这盒有年头的阿胶，更是想说天下的父母都会无私的提供给孩子一切最好的，所以作为孩子的我们也一定要记得给父母们最好的才对～

阿胶膏的用料

东阿阿胶 250g 古越龙山 250g
冰糖 100g 核桃肉 150g
红枣肉 150g 桂圆肉 150g
枸杞 适量

阿胶膏的做法

老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解1

步骤1

展示下二十五年前东阿阿胶内部说明书。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解2

步骤2

展示下二十五年前东阿阿胶内部的包装情况。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解3

步骤3

好的阿胶本身闻起来应该是没有任何腥味或者臭味的，一整条看上去黑的很清澈，碰上去有点脆脆的感觉，试吃一点边角也没有什么怪味。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解4

步骤4

250g东阿阿胶浸泡在250g古越龙山里，基本上一天去翻动一次，因为阿胶泡软后会黏碗底，而且翻动下可以帮助更好的浸泡到所有阿胶，浸泡期间会感觉到阿胶和酒融合后的味道很难闻，一共浸泡了四天。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解5

步骤5

准备好其他食材，核桃放在干净的锅子里用小火翻炒至表面微黄，红枣洗干净沥干水分去核剪碎，桂圆肉太干的话可以隔水蒸两分钟使其微软，枸杞洗净沥干，我没放芝麻。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解6

步骤6

隔水加冰糖（如果不喜欢吃太甜的可以不加，因为后面放下去的桂圆肉和红枣都会使得阿胶变甜）隔水大火蒸10分钟后变为小火继续蒸到完全融化，期间要搅拌下以免黏底。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解7

步骤7

待阿胶温热的时候加入各种食材搅拌均匀，准备好一个容器，底下铺上锡纸，把搅拌均匀的阿胶膏导入容器内冷却。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解8

步骤8

冷却后用刀切割成均匀的小块，每天早晨起来后吃一块，刚开始没放冰箱，感觉味道还是有点难接受，后来放冰箱再拿出来冷却一会儿使用，发现不仅味道没那么重了而且味道更好吃了，现在天天都会记得去吃一块。
老阿胶膏#我的阿胶滋补记#的做法图解9

步骤9

因为是自己吃所以并没有切的那么好看，反正每天基本上就这样一块大小的量，刚吃进的那一刻其实是能感受到黄酒会在喉咙口微暖感觉的哦。

阿胶膏的烹饪技巧

1、如果不习惯太浓的黄酒味道就要选择稍微淡口的。 2、阿胶一定要浸透才能蒸的更好。 3、我没有加芝麻，如果喜欢的话可以加或者也可以改为黑枣，黑枣也是非常有营养的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 我就是_我 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 排毒养颜 零食 中国菜 无水印

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