番茄萝卜炖牛腩

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番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。 冬天的萝卜赛人参，这道菜我加了萝卜一起炖，萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓，以至于 孩子根本没吃出来这是萝卜 这道菜可做汤可做菜，冬天热乎乎的吃上一大碗，全身都是暖的

番茄萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 两个
萝卜 一根 盐 适量
番茄酱 一勺 老姜 一个
生抽 一勺 料酒 一勺
桂皮 适量 八角 适量

番茄萝卜炖牛腩的做法

番茄萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩清洗干净
番茄萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

切成1.5厘米见方的块
番茄萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

冷水入锅，加几片姜，待水开就马上关火，这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
番茄萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

捞出牛肉凉水冲洗干净
番茄萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

西红柿顶部划十字刀，在开水里滚一下，轻松剥去外皮
番茄萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

西红柿切碎成小块
番茄萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

桂皮八角姜片三成热的油温爆香
番茄萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

加牛肉进去翻炒，开大火
番茄萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒西红柿 进去炒开
番茄萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
番茄萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

砂锅准备好开水，把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来，大火继续煮开，然后调成小火慢炖
番茄萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

半个小时后，加入萝卜。继续小火慢炖一小时，不要随意改动时间，这道菜火候很关键，这个时间刚刚好，炖出来的牛腩有嚼劲又不老
番茄萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

出锅前撒点盐即可
番茄萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

成品
番茄萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

成品
番茄萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

成品
番茄萝卜炖牛腩的做法图解17

步骤17

成品

番茄萝卜炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 茄汁味 宴客菜 酸 炒 咸鲜

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