花生牛轧糖

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赆漪
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惦记了好久的牛轧糖今天终于下手做了，好吃的不要不要的，呵呵

牛轧糖的用料

黄油 50g 棉花糖 300g
奶粉（无糖） 125g 花生米（烤熟去皮的） 300g
盐 2g

牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

材料大集合，盐在奶粉里
花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

不粘锅小火，一定要不粘锅一定要小火，先放黄油，黄油溶化后放棉花糖和盐，棉花糖和黄油完全融合溶化后放奶粉，期间用耐高温的硅胶产不停的搅拌，奶粉完全融入后放花生米，大概搅拌几下就好了。
花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

倒入铺好油纸的方盘，整形，薄厚大小自己掌握，温度降下来后放冰箱冷冻室半小时左右，取出切块包纸，完美。

牛轧糖的烹饪技巧

因为整个过程要一气呵成，所以没顾上拍分步照片，感觉还是挺好做的，第一次做就很成功，关键这个方子配比比较合适，甜度和软硬度都是不错滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 赆漪 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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