牧羊人派

精品
1.3万 浏览 143 收藏
收藏
讲食堂
讲食堂 讲食堂
＋ 关注

牧羊人派（Shepherd’s Pie），一道用羊肉做的派，如果改成牛肉，便是农舍派（Cottage Pie）。这是一道传统的英国农家菜，与传统的用派皮或者挞皮烤制的派不同，牧羊人派用的土豆泥作为“外壳”。

羊肉派的用料

无盐黄油 3汤匙 奶油 100毫升
洋葱 150克 胡萝卜 200克
羊肉 350克 土豆 400克
牛肉/羊肉高汤 120毫升 橄榄油 2汤匙
番茄膏 1汤匙 第戎芥末酱 1茶匙
黑胡椒碎 适量 盐 适量

羊肉派的做法

步骤1

烤箱预热至175℃。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

土豆放锅中煮或者蒸软（大概1个小时）。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

土豆压成泥。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

奶油、2汤匙黄油、2汤匙煮土豆的水放入小锅中加热至黄油完全融化。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

土豆泥中加入4。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

土豆泥中加入盐和黑胡椒碎调味，备用。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

羊肉剁成肉糜，洋葱、胡萝卜切成小块。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解8

步骤8

中火，加入橄榄油、洋葱、胡萝卜，煸炒至蔬菜变软。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解9

步骤9

大火，加入羊肉糜，煸炒至金黄。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解10

步骤10

加入番茄酱、第戎芥末酱，翻炒均匀。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解11

步骤11

加入高汤，调小火。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解12

步骤12

炖煮15-20分钟，至大部分汤汁蒸发掉，但汤汁不要完全收干。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解13

步骤13

烤盘中加入炒羊肉。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解14

步骤14

盖上土豆泥，抹上融化的黄油。
牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解15

步骤15

烤箱烤50分钟，至表面金黄即可。

羊肉派的烹饪技巧

手动压土豆泥质感会没那么细腻，如果想要很细腻的土豆泥，可以用料理棒操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 奶香味 咸 烤

羊肉派的其他做法更多

上传我做的这道菜

羊肉派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 牧羊人派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活