冬瓜虾仁汤

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小年年mm
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前阵子上火，想着吃冬瓜能好一些。正好冰箱里虾仁还有点，就一锅煮了，感觉还不错。

冬瓜虾仁汤的用料

冬瓜 300g 虾仁 100g
鸡蛋 1个 料酒 适量
香油 适量 葱 适量
姜 适量 枸杞 适量
柠檬汁 适量

冬瓜虾仁汤的做法

冬瓜虾仁汤的做法图解1

步骤1

准备的食材如图，鸡蛋一个，葱姜，枸杞少量，虾仁，冬瓜等。
冬瓜虾仁汤的做法图解2

步骤2

去虾线，用牙签把虾身体里黑线处挑出
冬瓜虾仁汤的做法图解3

步骤3

腌制，用到了柠檬汁，如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好，家里木有了……
冬瓜虾仁汤的做法图解4

步骤4

腌制好的虾，身上裹一层鸡蛋清，用手抓揉。
冬瓜虾仁汤的做法图解5

步骤5

冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细，否则一种容易化掉。
冬瓜虾仁汤的做法图解6

步骤6

葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁，冬瓜一起煮十分钟左右。
冬瓜虾仁汤的做法图解7

步骤7

加入枸杞盐，继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白，就可以关火了，盖上盖子焖十分钟。
冬瓜虾仁汤的做法图解8

步骤8

吃的时候加一点香油，还有少许香菜碎完工。其实我这个焖的时间有些长（摆造型没注意时间），熟过了。
冬瓜虾仁汤的做法图解9

步骤9

美美的喝上一碗挺好的

冬瓜虾仁汤的烹饪技巧

冬瓜不要切太细，容易熟碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 小年年mm 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 中国菜 家常菜 无水印 快手菜

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