包子～

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范皇子的妈妈
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虽然我是个江南小女子，但是老妈喜欢吃包子，所以我也时常要做些包子孝敬老妈。时隔好久才上传了菜谱，也是懒惰了，虽然经常做好吃的，但是懒得拍照片

包子的用料

中筋面粉 300—500克 酵母粉 5克—7克
白糖 20克 水 150—250克
白萝卜 一个 油盐酱醋 适量

包子的做法

包子～的做法图解1

步骤1

我做的是萝卜丝包子，老妈爱吃～ 先把面粉水糖酵母放一起揉成光滑的面团，然后放在盆里发酵。
包子～的做法图解2

步骤2

白萝卜丝搞定，加入油盐酱醋调味，适量葱花，按个人口味调味。
包子～的做法图解3

步骤3

面团要在温暖温度差不多40度发酵90分钟，等面团内部变成蜂窝状就发酵好了。
包子～的做法图解4

步骤4

面团分成一个一个小剂子，35克左右一个就可以，我家里的蒸屉比较小，大家按个人需要做多大。
包子～的做法图解5

步骤5

揉圆了擀成圆片。
包子～的做法图解6

步骤6

都擀好然后包入萝卜丝。
包子～的做法图解7

步骤7

上蒸屉，冷水上锅，水开后大概蒸15分钟。
包子～的做法图解8

步骤8

出锅。非常有弹性。嘿嘿。
包子～的做法图解9

步骤9

来个对比图。蒸好起码大了1.5倍。
包子～的做法图解10

步骤10

生包就是35克的面团，发的很不错。
包子～的做法图解11

步骤11

萝卜丝馅儿内部图。
包子～的做法图解12

步骤12

次起来。各种包子馅儿都可以做哦。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 范皇子的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中式面点

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