炸鸡翅

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上次回家，家里唯一的一个小妹特意请假回来炸鸡翅给我吃的。说一大家十几个小孩就我跟她有共同语言，周末刚好想吃了，就问了妹妹做法，自己炸了。

炸鸡翅的用料

鸡翅中 10只 面粉 100克
鸡蛋 2个 奥尔良腌肉粉
面包糠

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法图解1

步骤1

买来得鸡翅解冻，洗净，记得把毛给㩝掉。划几刀
炸鸡翅的做法图解2

步骤2

淀粉
炸鸡翅的做法图解3

步骤3

腌肉粉
炸鸡翅的做法图解4

步骤4

搓揉均匀，腌制半小时，有时间腌制时间久一些味道会更好
炸鸡翅的做法图解5

步骤5

裹好面包糠。鸡蛋入碗打散，面粉入碗做成粉浆。先裹面酱再裹鸡蛋。这样裹的均匀好看，面包糠不容易脱落。（至于为什么要放鸡蛋我也不知道，我妹说的）
炸鸡翅的做法图解6

步骤6

要炸两次，第一次定型，最多一分钟就可以捞出。第二次最多五分钟。可以炸三分钟捞出来尝一下，有人喜欢偏嫩，有的喜欢老一些。炸两次的好处是可以第一遍将落在油锅里的面包糠捞起来，不至于糊锅，把鸡翅染黑。
炸鸡翅的做法图解7

步骤7

炸鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 A疯狂 编写，未经授权不得转载

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