红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣

精品 独家
6.3万 浏览 287 收藏
收藏
夏天夏小厨
夏天夏小厨
＋ 关注

今天给大家分享一款超好吃的中式点心，红豆酥饼。超酥脆！好吃到掉渣，一起试试吧！

红豆酥饼的用料

油皮： 中筋面粉 110克
猪油 35克 开水 45克
细砂糖 25克 油酥：
低筋面粉 80克 猪油 40克
馅料： 红豆沙 300克
表面蛋液、白芝麻 少许

红豆酥饼的做法

红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解1

步骤1

油皮部分材料混合，拿筷子搅拌成棉絮状，海氏M5轻音厨师机3档，揉5分钟，面团光滑即可。
红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解2

步骤2

油酥部分混合，抓成团就好。豆沙馅、油皮、油酥各分成12份，盖保鲜膜防干皮。
红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解3

步骤3

用油皮包裹油酥，收口朝下，滚圆。擀成长舌状，卷起来。竖着再擀成长舌状，卷起来。
红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解4

步骤4

整理好的面团中间拿手指压一下，两边收口往中间收拢，压扁，擀成圆形，中间包入红豆沙馅，收口朝下捏紧。
红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解5

步骤5

做好的红豆饼胚放入烤盘，表面刷上一层蛋液，撒少许芝麻，有刀片割几道口子。送入预热好的烤箱上下火180度，中层烤25分钟左右。
红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解6

步骤6

好吃的红豆酥饼就做好了！
红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法图解7

步骤7

超酥脆！！

红豆酥饼的烹饪技巧

面皮一定记得加盖保鲜膜哦！防止干皮‼️烘烤的时候记得观察，颜色差不多记得加盖锡纸。此方法同样适用于自制蛋黄酥哦！豆沙减半，包裹烤好的咸蛋黄做馅就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 家常菜 烤 一人食
上传我做的这道菜

红豆酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红豆酥饼｜这样做超酥脆‼️好吃到掉渣的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活