藏宝鸡肉

精品

8764 浏览 33 收藏

Alone°深秋ごduwg

＋关注

对抗雾霾天的清肺美食暖心呈现

藏宝鸡肉的用料

鸡腿肉适量	虫草花少许
木耳适量	淀粉适量
蜂蜜适量	胡椒粉适量
黄酒适量	生抽适量
八角少许	保鲜膜适量
锡纸适量

藏宝鸡肉的做法

步骤1

鸡腿剔下肉，用刀背打散。

步骤2

用黄酒、盐和胡椒粉，葱段腌制。

步骤3

将木耳和虫草花用蚝油和蜂蜜、盐搅拌均匀。

步骤4

把腌制好的鸡腿肉平铺在保鲜膜和锡纸上，把虫草花和木耳卷入鸡肉卷，包裹起来。

步骤5

把腌制好的鸡腿肉平铺在保鲜膜和锡纸上，把虫草花和木耳卷入鸡肉卷，包裹起来。

步骤6

把包裹放入沸水中煮制20分钟后取出。

步骤7

最后在锅中用蚝油、蒜泥和盐调和蚝油汁儿。

步骤8

最后将鸡肉卷切片装盘，浇汁儿即可~

步骤9

完成咯

藏宝鸡肉的烹饪技巧

1、用刀背敲打鸡肉。把鸡腿肉的组织敲打松散更容易卷制，同时不散。 2、用黄酒腌制鸡肉，在卷制之前撒上淀粉和蜂蜜。用黄酒腌制比用料酒腌制更能去除鸡肉的腥气，同时黄酒的酒香能够很好的和鸡肉结合。在卷制之前撒上淀粉和蜂蜜，起到很好的粘合作用，能够保证鸡肉卷牢固不散。营养点：虫草花大家一听还以为是虫草的花，其实不是，虫菜花其实是一种真菌，具有独特的香味，而且价格不贵~具有补肺补肾，止咳化痰的功效，同时木耳又具有清肠润肺的功效，所以两者结合在一起非常适合秋冬季节温补清肺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 Alone°深秋ごduwg 编写，未经授权不得转载

Alone°深秋ごduwg

一起来分享给朋友们看看吧：