饭团与寿司的华丽变身

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美食是一种传承，也是能吃的艺术品！无论是饭团还是寿司在经过装点后都会华丽的变身。就像女人经过化妆，穿上漂亮的衣服一样，给人焕然一新的感觉。应许多朋友的要求，制作了几款相对简单的饭团和寿司的做法，仅供参考。因为卷寿司是需要双手同时完成的事情，而我也确实分身乏术，一手做，一手用手机拍，难免照片质量和步骤会有缺陷，还望见谅！

饭团寿司的用料

胡萝卜 黄瓜
香肠 鸡蛋
虾 鳗鱼
寿司醋 熟芝麻
盐 香油
北极贝 厚蛋烧
紫菜 熟米饭

饭团寿司的做法

饭团与寿司的华丽变身的做法图解1

步骤1

准备食材。基础的寿司需要熟米饭，紫菜，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋，火腿或蟹肉棒，香油，熟芝麻，盐即可。还可以放上自己喜欢的其它材料，如拌海草，拌鱿鱼，鱼子酱等等。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解2

步骤2

在熟米饭里放上寿司醋，少盐，香油，熟芝麻等拌匀。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解3

步骤3

如果想做花式的寿司，可以将拌好的白米饭留出一部分，用鲜榨的蔬果汁拌饭上色，比如红心火龙果汁、甘蓝汁、苋菜汁都可以。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解4

步骤4

先教大家几种简单的饭团包法。没有工具的可以直接用手团饭团。别嫌我墨迹，家有挑食宝贝的妈妈们，做饭团我认为是最有效应对挑食的方法。我家宝贝不喜欢海产品和羊肝，鱼类、贝类都不喜欢。在我做的饭团里我会加入事先煎熟的扇贝柱，饭团可以加鸡蛋、胡萝卜、木耳或蘑菇等蔬菜简单的炒熟再做饭团会更香。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解5

步骤5

这是在饭团里加入五香猪肝碎末。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解6

步骤6

然后将饭团团成圆形。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解7

步骤7

在饭团上加上香菜末或葱末。这种方法送给嫌麻烦的妈妈们。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解8

步骤8

家里有工具的可以将包好的饭团装进模具里压成喜欢的形状。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解9

步骤9

在成形的饭团上可以用胡萝卜或黄瓜进行简单的装点。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解10

步骤10

红色饭团可以做成草莓形状，我是用手直接捏出的形状，下半部分尖点。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解11

步骤11

装点上黑芝麻和香菜叶是不是很可爱呢？
饭团与寿司的华丽变身的做法图解12

步骤12

下面介绍简单的寿司卷法。将紫菜平铺在寿司卷帘上，刷层香油。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解13

步骤13

将事先拌好的饭平铺在紫菜上，留点边缘。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解14

步骤14

在中间放上黄瓜，胡萝卜，厚蛋烧，或者蟹肉棒、火腿肉／香肠等。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解15

步骤15

沿着底部边缘卷起，这个步骤需要双手同时进行，为了左手拍照所以只能是这样了。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解16

步骤16

卷好后的样子。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解17

步骤17

用刀切分约2厘米厚的高度，然后摆盘。在这里需要强调的是在切分时，要经常的清洗刀上沾的米饭粒，以免切出的寿司边缘粘上米饭，影响美观。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解18

步骤18

在切好的寿司上面放上不同的小菜即可。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解19

步骤19

方形寿司和三角形寿司我都是直接用卷帘卷成方形，这是侧面照片。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解20

步骤20

卷好后的样子，然后切分等大小，摆盘。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解21

步骤21

反卷寿司方法：先在卷帘上铺上一层保鲜膜，然后放上紫菜，刷层香油，在紫菜上面平铺彩色米饭，这层米饭需要铺薄一点，如果喜欢鱼子酱的，可以铺上一层鱼子酱，然后翻面，即铺好的米饭一面贴着保鲜膜。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解22

步骤22

将彩色米饭反转到下面后，在紫菜上面再铺一层拌好的白米饭，放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋等自己喜欢的食材，然后卷起。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解23

步骤23

这个我做的是三角形的。用手和卷帘即可塑形。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解24

步骤24

去掉卷帘时，保鲜膜不要拿掉这一步是为了防止切分时外面的米饭散开。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解25

步骤25

带着保鲜膜切分寿司卷。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解26

步骤26

去除保鲜膜摆盘。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解27

步骤27

花样寿司的卷法同上，只是米饭平铺3/5左右，然后去掉多余的紫菜部分，也可以先剪去多余的紫菜，放上自己喜欢的材料再卷成水滴状，即两边重合即可。这步骤忘记拍了，下次补拍后，再加进来完善。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解28

步骤28

成品图。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解29

步骤29

成品图。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解30

步骤30

鸡蛋煎成薄皮切成等分的长方形。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解31

步骤31

在鸡蛋饼皮上放上团好的饭团，由左向右卷起。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解32

步骤32

剪紫菜条围着卷好的寿司绕两圈，起固定作用。可以在上面放上虾，浇点沙拉酱。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解33

步骤33

成品图。
饭团与寿司的华丽变身的做法图解34

步骤34

成品图
饭团与寿司的华丽变身的做法图解35

步骤35

成品图
饭团与寿司的华丽变身的做法图解36

步骤36

成品图
饭团与寿司的华丽变身的做法图解37

步骤37

成品图。

饭团寿司的烹饪技巧

怕麻烦的厨娘们，试着动手做一次，你也会秒变大厨哦！米饭和寿司经过简单的装点就可以华丽的变身，你还等什么呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 优妈小厨 编写，未经授权不得转载

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    / 38 饭团与寿司的华丽变身的做法步骤

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