炸酱面

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10元内，自制温暖早餐(午餐)又到了没课的日子，起床已经中午，天冷门都不想出，外卖都冷的不想下楼，想着吃个面吧，首先得有个小锅，可以炒可以煮那种，某宝多的是，50+可以买到，不需要肉，也可以吃好吃的炸酱面。主要是，学校食堂吃腻，学校外卖吃腻，汤水煮面吃腻，来碗炸酱面吧，宿舍囤个面，简单好操作，不容易失败！

炸酱面的用料

普通挂面 吃多少煮多少 蒜 两片三片
泡椒或者青椒或者红辣椒 五六个 花生油 10g？
生抽 看心情放 别太多 盐 5g？
麻油 可要可不要 饮品:即冲豆浆 一包
不粘锅迷你锅 千万不要被阿姨发现 藏好 懂的~我们宿舍限电1000w用这个没事~ 一个不重要的汤底料 一点点

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

锅内加水，煮开。
炸酱面的做法图解2

步骤2

这时候去准备配料，这是抢了舍友带来的泡椒，其实青椒也很好吃。
炸酱面的做法图解3

步骤3

和蒜一起切碎(宿舍没切板请勿嫌弃 (Ｔ▽Ｔ)) 蒜！用能砸得东西猛砸蒜别人的杯子，碗啥的 哈哈哈哈，砸碎了 容易去皮。
炸酱面的做法图解4

步骤4

把挂面放去烧开的水中，水中放点盐不容易粘锅底，也可以保持面条的筋道。面煮好后，把水沥干。
炸酱面的做法图解5

步骤5

把面过凉水， 这一步可以让面好炒，不黏在一起。
炸酱面的做法图解6

步骤6

锅洗干净，擦干。放油，做酱料了
炸酱面的做法图解7

步骤7

油热后，蒜和辣椒丢进去，翻炒
炸酱面的做法图解8

步骤8

加入生抽 ，适量把，看面的多少，想象一下 ，
炸酱面的做法图解9

步骤9

翻炒，这时候迷离的香味已经出现
炸酱面的做法图解10

步骤10

看个人口味加入麻油，也可以不加，加了香些
炸酱面的做法图解11

步骤11

把火关了，把沥干水的面，放入 ，翻炒均匀。
炸酱面的做法图解12

步骤12

翻炒得差不多均匀后，开火 ，翻~
炸酱面的做法图解13

步骤13

又是某宝淘来的什么拉面底料，平常偷看煮汤面放的，有鲜味，还剩下，就放一点，没有可不加
炸酱面的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，尝下味道，前面的酱油少了现在还可以加，之前放多了可就尴尬了！ 加盐 ，提味，觉得味道合适了 ，就再炒热一下就好。
炸酱面的做法图解15

步骤15

倒出来~
炸酱面的做法图解16

步骤16

可以吃了
炸酱面的做法图解17

步骤17

不骗你 ，什么配料都没有的情况，这样的味道不错了~
炸酱面的做法图解18

步骤18

冲一个随处可见的豆浆晶，炒炸酱面配豆浆，宿舍人吃一万年汤面看到的惊呆了。

炸酱面的烹饪技巧

当然其实有耗油有肉有葱花什么的会更好吃，可是这些都没有啊呢，有葱花和肉的就在第六步加入剁碎的肉和葱花，和油一起爆香，再到加入酱油那一步，加生抽酱油和耗油，学校外卖算啥，自己做健康又想加多少肉加多少肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 蕉蕉呢 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 面 4-5岁

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