戚风蛋糕

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熙嘉宝麻
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就是这样看似极其简单的蛋糕~却一直是我的“梦魇”

戚风蛋糕的用料

蛋黄 2个 细砂糖 33克
细砂糖 13克 黄油 20克
纯牛奶 20克 低筋面粉 33克
蛋清 3个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备

步骤2

分离蛋黄、蛋清。蛋黄加入糖、油、奶、面,搅拌均匀成蛋黄糊。

步骤3

蛋清加几滴白醋,分三次加糖，打发至（提起打蛋器为直立小三角）硬性发泡。

步骤4

烤箱预热130度。打发好的蛋清快速与蛋黄糊搅拌（注意手法,小心消泡）。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱130℃，放倒数第二层，70分钟。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 熙嘉宝麻 编写，未经授权不得转载

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