牛肉烩猫耳朵

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宝贝早餐之一，南方的孩子爱面食

牛肉烩猫耳朵的用料

面粉 200克 温水 适量
儿童牛排 半块 洋葱 半个

牛肉烩猫耳朵的做法

牛肉烩猫耳朵的做法图解1

步骤1

面粉中慢慢加入温水成絮状，揉成团，水量添加多次少量，这个面团较平时所揉的面团要稍许硬些
牛肉烩猫耳朵的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包裹静置30分钟松弛，摊成饼状
牛肉烩猫耳朵的做法图解3

步骤3

切成长条，揪一个个大拇指大小的面团！老司机这个步骤可以省略，直接揪面团！
牛肉烩猫耳朵的做法图解4

步骤4

用麻食板或者卷帘卷成一个个小面片
牛肉烩猫耳朵的做法图解5

步骤5

清水加少许盐，煮沸后焯猫耳朵面团！
牛肉烩猫耳朵的做法图解6

步骤6

起油锅快炒洋葱和牛肉粒，变色后加入已经焯水的猫耳朵，加老抽调色、生抽调味，少许清水炖煮，收汁盛起！

牛肉烩猫耳朵的烹饪技巧

如果面团揉的软了，可以在揪猫耳朵的过程中，手边放些面粉，沾了面粉去按，以不粘手为原则
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 新星芯 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 家常味 家常菜 中国菜 煮

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