芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品

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芒果流心慕斯蛋糕的用料

芒果 4个 淡奶油 250ml
牛奶 100ml 吉利丁粉 10g
细砂糖 50g 消化饼干 50g
黄油 40g

芒果流心慕斯蛋糕的做法

芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解1

步骤1

消化饼干用擀面杖捣碎
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解2

步骤2

黄油用微波炉打化，倒入消化饼干碎，搅拌后铺在蛋糕模具底，用擀面杖压实备用
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解3

步骤3

芒果切块，取部分打成芒果泥备用
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解4

步骤4

淡奶油加细砂糖50g用电动打蛋器打至6分，就是打蛋器头抬起时会挂住淡奶油，但整体还是呈流体状态
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解5

步骤5

取10克吉利丁粉用热牛奶融化，放凉后加入打发好的淡奶油里
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解6

步骤6

取大部分芒果泥（小部分留着做流心）加入淡奶油，搅拌均匀。取一半淡奶油加入蛋糕模具，在冰箱冷藏中放置10分钟。
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解7

步骤7

在冰箱里放置10分中后取出，加芒果肉和芒果泥做流心
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解8

步骤8

再将剩余全部淡奶油加入蛋糕模具，放入冰箱冷藏4小时或0度保鲜2到3小时。
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解9

步骤9

脱模时可以用热毛巾敷蛋糕模具四周，或用电吹风吹蛋糕模具四周。
芒果流心慕斯蛋糕——高小厨出品的做法图解10

步骤10

成功了！虽然样子不是特别好看，不过口感绝佳！

芒果流心慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 Miya--G 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 慕斯蛋糕 烘焙 西点 下午茶

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