广式香肠黄金蛋炒饭

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炒饭的用料

隔夜米饭 1碗 鸡蛋黄 2个
广式香肠 1根 盐 半勺
小葱 一根 白酒 一点点

炒饭的做法

广式香肠黄金蛋炒饭的做法图解1

步骤1

隔夜米饭一碗，鸡蛋两个取蛋黄，蛋清可以留着做蛋糕，小葱切碎备用。
广式香肠黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤2

将取出的蛋黄放入米饭中，加半勺盐，一瓶盖的二锅头，用手搅拌均匀，饭粒要揉散，保证每粒米都与蛋黄充分融合，做到金包银的感觉。搅拌均匀后静置5分钟。
广式香肠黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤3

期间广式香肠切成丁备用。
广式香肠黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤4

热锅冷油，小葱放入，转小火，放入搅拌均匀的蛋包饭，用勺子或铲子按压均匀，不停的按压搅拌，放入广式香肠继续搅拌片刻，关火完事。
广式香肠黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤5

一份广式香肠黄金蛋炒饭完成，静静品尝自己用心烹制的味道。

炒饭的烹饪技巧

放白酒是为了去除鸡蛋的腥味，同时让饭具有一份淡淡的酒香味。 一定要用手将米饭和蛋黄充分搅拌，介意的话用一次性手套，这样才能保证米饭和蛋黄充分融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 灵魂失语 编写，未经授权不得转载

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