红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛五花肉 三斤 干辣椒节 一把
花椒 一小捏 八角 一个
山柰 两个 白糖 一点
辣椒面 一勺 姜 两小块
蒜 十颗 面 半斤
香菜 2株 葱 2株
豆瓣 250g 香油 一瓶

红烧牛肉面的做法

步骤1

将牛肉切成丁备用 笋子切丁备用，姜切片 葱切段

步骤2

在锅中将笋子焯水沥干 在将锅中放入少许油将牛肉炒干，放入少许盐，料酒装入碗中备用。

步骤3

在锅中放入少许油放入50g豆瓣和花椒和海椒面在加入姜片炒香放入2瓢水（颜色要红）在将里面的杂质取出只要汤，将香料用一个布绑成一包，放入汤中，在放入牛肉，蒜，笋子小火慢熬加入盐

步骤4

熬制水干时放入香油，鸡精起锅待用

步骤5

将水烧开，放入面煮熟，装入碗中，淋上牛肉放入香菜，即可食用

红烧牛肉面的烹饪技巧

面不要煮久了，牛肉太老多放点水也可以，陷可以放咸一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 川菜烹饪大师 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 主食 面条 汤面

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