铜锣烧

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煜琪麻麻
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深受孩子欢迎的铜锣烧，可以在家自己做的，豆沙都是自己做，更美味。

铜锣烧的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 3个
白糖 30g 色拉油 25g
牛奶 160g 红豆沙 适量

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备好食材
铜锣烧的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分开，保证容器没有水，干净，分的蛋清不能有蛋黄。
铜锣烧的做法图解3

步骤3

白糖分两次加入蛋清，打蛋器高速打发蛋清，直到用打蛋器提起蛋清，有弯勾就可以了。
铜锣烧的做法图解4

步骤4

牛奶加入蛋黄里，充分搅拌均匀。
铜锣烧的做法图解5

步骤5

蛋黄液倒入蛋白霜里。
铜锣烧的做法图解6

步骤6

倒入色拉油，如果没有色拉油，可以用玉米油代替，不宜用花生油之类味道重的油。
铜锣烧的做法图解7

步骤7

刮刀轻轻拌均匀
铜锣烧的做法图解8

步骤8

分两次筛入低筋面粉
铜锣烧的做法图解9

步骤9

轻轻拌均匀，到流水状顺滑，静止10分钟。
铜锣烧的做法图解10

步骤10

舀一小勺面糊放入小小平底不粘锅
铜锣烧的做法图解11

步骤11

把锅晃一圈，就是一个小圆饼
铜锣烧的做法图解12

步骤12

开最小火，表面有小洞洞，观察饼的边缘脱离锅，翻起一点点，颜色微黄，马上翻另一面。
铜锣烧的做法图解13

步骤13

翻好另一面，烙好，出锅。用干净湿毛巾把锅擦一下，稍微降温继续做第二张饼。
铜锣烧的做法图解14

步骤14

饼烙好后，中间刷一层豆沙，我自己做的豆沙。
铜锣烧的做法图解15

步骤15

扣一张饼上面，完工。
铜锣烧的做法图解16

步骤16

成品图
铜锣烧的做法图解17

步骤17

成品图
铜锣烧的做法图解18

步骤18

成品图

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 西点 外国菜 日本料理 锅具

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