青椒爆鱿鱼

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丹丹/aiq
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这是一道快手菜，没有用到过多的调料，简简单单便能吃出菜本身的味道。

青椒爆鱿鱼的用料

鱿鱼 300g 青椒 5个
姜 1小块 蒜 2小块
盐 5g 鸡精 适量

青椒爆鱿鱼的做法

青椒爆鱿鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的鱿鱼买回来处理干净。
青椒爆鱿鱼的做法图解2

步骤2

将鱿鱼打上花刀。
青椒爆鱿鱼的做法图解3

步骤3

把所有的鱿鱼全部打好花刀。
青椒爆鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅里水烧开，把打好花刀的鱿鱼倒下去焯水。
青椒爆鱿鱼的做法图解5

步骤5

看到鱿鱼像这样子卷起来就捞起备用。
青椒爆鱿鱼的做法图解6

步骤6

辣椒先用刀拍一下，再切段备用，姜蒜切片备用。
青椒爆鱿鱼的做法图解7

步骤7

开火，锅里倒上油，放上姜片和蒜片爆香。
青椒爆鱿鱼的做法图解8

步骤8

倒入切好的青椒段翻炒。
青椒爆鱿鱼的做法图解9

步骤9

看到青椒炒成虎皮状的时候，倒入焯好水的鱿鱼大火爆炒。
青椒爆鱿鱼的做法图解10

步骤10

加入盐和少许鸡精调味，马上起锅。
青椒爆鱿鱼的做法图解11

步骤11

成品！
青椒爆鱿鱼的做法图解12

步骤12

再来一张！

青椒爆鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼焯水的时间不能过长，看到鱿鱼卷起来就可以了，否则鱿鱼吃起来口感会太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 丹丹/aiq 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 一家三口 晚餐 午餐 家常味

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