戚风蛋糕

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s.莎莎
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 50克
细砂糖 30克 无味色拉油 50克
纯牛奶 50克 低筋面粉 90克

戚风蛋糕的做法

步骤1

5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离

步骤2

5个蛋白打至粗泡沫后加三分之一细砂糖，打至细泡沫时加三分之一砂糖，打至有纹路后加剩下的砂糖。直到干性发泡，打蛋器提起有小尖角。

步骤3

蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅，慢慢加入色拉油继续搅拌，均匀后加入牛奶搅拌

步骤4

分三次加入蛋白霜，快速用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤5

倒入蛋糕模型，从高处震几下，放入130度预热5分钟的烤箱

步骤6

130度烤60分钟，如果没熟，可把温度加至150度，烤10分钟，上色。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 s.莎莎 编写，未经授权不得转载

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