Diy烤箱蛋糕

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miumiu1119
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Diy烤箱蛋糕的用料

低筋面粉 90克 鸡蛋 5个
炼奶 10克 黄油 40克
细砂糖 70克 纯牛奶 50克

Diy烤箱蛋糕的做法

Diy烤箱蛋糕的做法图解1

步骤1

五个鸡蛋清 打出粗泡 加入三分之一细砂糖继续打
Diy烤箱蛋糕的做法图解2

步骤2

打到细腻再加入三分之一细砂糖
Diy烤箱蛋糕的做法图解3

步骤3

打至干性发泡 完全挺立的泡！如果你喜欢稍微硬点的蛋糕就是老蛋糕的口感就不要打至干性发泡 湿性发泡就可以 湿性发泡就是提起打蛋器会慢慢滴落 不会马上消失的泡 ～
Diy烤箱蛋糕的做法图解4

步骤4

化了40克的黄油 稍微晾凉
Diy烤箱蛋糕的做法图解5

步骤5

五个鸡蛋黄 ，加入三分之一细糖 ，一边搅拌一边加入40克黄油，再加入50克牛奶，10克炼乳用手用打蛋器就可以打均匀 (啰嗦一句 话说好的打蛋器真的很重要，我第一次就用的小的打蛋器 打了20分钟都没打到干性发泡。。血淋淋得教训啊。。买了个靠谱的打蛋器 五分钟 干性发泡
Diy烤箱蛋糕的做法图解6

步骤6

90克低筋面粉过筛慢慢加入到蛋黄里，搅拌均匀
Diy烤箱蛋糕的做法图解7

步骤7

就是这种细腻的样子 里面会有气泡 ，没关系，一定要均匀。
Diy烤箱蛋糕的做法图解8

步骤8

干性发泡的样子 打蛋器上的小角角 不会掉落
Diy烤箱蛋糕的做法图解9

步骤9

慢慢加入三分之一至蛋黄里
Diy烤箱蛋糕的做法图解10

步骤10

全部加入 不管你是干性还是湿性发泡 ！！！都不要打圈搅拌均匀！！！一定要从下往上 温柔的快速搅拌均匀！！！
Diy烤箱蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀倒入蛋糕模或者是烤盘 烤盘上抹一点黄油 用手抹 一点点就可以，记得轻磕几下，震出大气泡，烤箱预热5分钟
Diy烤箱蛋糕的做法图解12

步骤12

160度上下两层 烤40分钟 我的烤箱比较给力，所以温度低一点 温度一般在160-170度都可以！叮～满屋的蛋糕香味哦～
Diy烤箱蛋糕的做法图解13

步骤13

附赠一张湿性发泡的照片 口感湿湿的 很好吃 干性发泡烤出来比较干，我喜欢水浴法就是烤盘上提前加水预热，再放蛋糕烤盘，比较不容易上火，看你你喜欢～

Diy烤箱蛋糕的烹饪技巧

有个靠谱的打蛋器就不会失败！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 miumiu1119 编写，未经授权不得转载

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