一碗洁白如玉的猪板油

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lin悠然11
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现在外边甜品店里卖的中式点心，很多都是都是用植物油开酥，吃着总觉得缺少点什么。 是的，缺的就是咱祖辈留下来的这个传统做法中最重要的一物——猪板油。 那怎样熬一碗健康的猪板油呢？

自制猪板油的用料

猪板油 500g 水 适量

自制猪板油的做法

一碗洁白如玉的猪板油的做法图解1

步骤1

材料
一碗洁白如玉的猪板油的做法图解2

步骤2

猪板油清洗干净，切小块备用。
一碗洁白如玉的猪板油的做法图解3

步骤3

将切好的猪板油放入炒锅中，加入1小碗水，中火烧开后转小火慢慢熬。
一碗洁白如玉的猪板油的做法图解4

步骤4

熬制过程中不断搅动，熬到水分蒸发完就开始出油了，油炸金黄就关火，过滤掉油渣。
一碗洁白如玉的猪板油的做法图解5

步骤5

静置晾凉就会得到一碗洁白如玉的猪油。

自制猪板油的烹饪技巧

1、猪板油要清洗干净。 2、水不要加得过多，太多很费时间。 3、油渣不要熬过了，金黄时就可以了，这时候一定要注意，油渣发黑熬糊的话就不健康了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 外国菜 香 炒 煮

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