劲道好吃的自制猪脆骨鸡蛋面

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番茄酱soso

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番茄特别爱吃面！手擀面的味道比外面买的挂面味道好太多，所以番茄有时间的时候就会做手擀面吃！入手了面条机后，更方便了！和面+出面条10分钟足矣

猪脆骨鸡蛋面的用料

面粉 120克	水 60克
盐 1克	猪脆骨 150克
青椒 1个	胡萝卜半根
料酒 2勺	生抽 2勺
老抽 1勺	花椒油 2勺
葱半根	姜 3片

猪脆骨鸡蛋面的做法

步骤1

将120克面粉里缓慢加入60克水，一边加一边搅动，面粉和水的比例为2:1，这样和出的面团不硬不软刚刚好！

步骤2

将其和成光滑柔软的面团

步骤3

然后静止半小时，醒一下面，再将其放入面条机中！

步骤4

全部放入，注意不要超过面条机的长度，然后盖好盖子！

步骤5

特别简单的按键后，就自动出面了，注意要撒上些许面，防粘！也可以直接出面的时候进入烧开水的锅中！

步骤6

下面条咯！下面的时候记得加入一滴油和适量盐，防粘！大约水再次烧开后5分钟即可捞出，记得过一遍清水哟！

步骤7

猪脆骨提前用料酒，生抽、老抽、葱、姜片等腌好，炒锅加热，倒入适量油，放入葱花煸炒出香味，然后倒入猪脆骨翻炒，生抽、老抽等调味，再加入青椒丝和胡萝卜丝，再加入少许水，继续翻炒均匀后出锅！

步骤8

将其浇在自制面条上，外加一个白煮蛋！完美！

步骤9

敲好吃又劲道的猪脆骨鸡蛋面就做好了！你要不要来一起吃？

猪脆骨鸡蛋面的烹饪技巧

1.面粉和水的比例=2:1，这样和出的面团不软不硬刚刚好！ 2.虽然不是加了酵母的发面面条，但是也要记得醒发半小时哟！当然，做成发面面条也可以，怎么做您说了算！ 3.猪脆骨腌制一下肉质更嫩更好吃！ 4.下面条的时候记得锅中加一滴油和适量盐，出锅后记得过一次清水，这样下出的面条劲道好吃又防粘哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由番茄酱soso 编写，未经授权不得转载

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