家常凉拌藕片

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藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。 熟藕性温，能补脾益血，是体质虚弱者的理想营养佳品。

家常凉拌藕片的用料

莲藕 1节 生姜汁 3毫升
白糖 10克 白醋 5克
盐 适量 鸡精 少许
香油 适量

家常凉拌藕片的做法

家常凉拌藕片的做法图解1

步骤1

准备好莲藕和生姜汁。
家常凉拌藕片的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。
家常凉拌藕片的做法图解3

步骤3

锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。
家常凉拌藕片的做法图解4

步骤4

把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。
家常凉拌藕片的做法图解5

步骤5

拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

家常凉拌藕片的烹饪技巧

莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变色。 焯烫莲藕时间不用很长，焯烫过要过凉水，这样莲藕口感脆爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 中国菜

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