奶香蔓越莓饼干

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katja小卡
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第一次做烘焙，家里还有些蔓越莓，于是做了最易上手的蔓越莓饼干。 网上大部分配方都是放鸡蛋，但个人偏好奶香，但不要奶粉，于是找到下面这个配方。成品很好吃！ 原配方放了70克糖，家人感觉偏甜，就减为60克。并没有用模具，手捏塑形。时间20分钟整，略焦。

奶香蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 160g 黄油 120g
糖粉 60g 蔓越莓 60g
牛奶 30g 盐 2g

奶香蔓越莓饼干的做法

步骤1

黄油软化与糖粉混合，搅拌均匀（可以用手持打蛋器）

步骤2

分2-3次将牛奶倒入，搅拌均匀

步骤3

将盐与低筋粉先后倒入，搅拌均匀

步骤4

蔓越莓切碎后倒入混合，用刮刀搅拌均匀（蔓越莓不要切的太碎）

步骤5

木盒先垫一层保鲜膜，搅拌均匀后的面团装入事先买好的的木盒，压实，最好用木盒来定型，但是手搓的面团会没有那么紧实，而且长方体会不规则，作圆形的饼干倒是可以不用木盒。

步骤6

将木盒放进冰箱冷冻30分钟左右，直至面团较硬

步骤7

将面团取出，切成厚度约为7mm的薄片，放在垫了油纸的烤盘里（饼干不要靠的太近，烤的过程中饼干会胀大的），预热烤箱

步骤8

烤箱温度调至上下165°，放入烤箱中层烤约20分钟（最后5分钟一定要守到烤箱前，烤至表面微金黄色就好了）

奶香蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 katja小卡 编写，未经授权不得转载

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