最美味饺子

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饺子的用料

芹菜 50g 香菇 50g
胡萝卜 50g 鸡蛋 2个
韭菜 100g 饺子皮 60个
各种调味料： 油 15g
盐 2g 生抽 10g
香油 5g 盐 5g
花椒水30g 虾皮20g
藕75g 香菇30g
干木耳20g

饺子的做法

最美味饺子的做法图解1

步骤1

香菇先切片，改刀切死，最后切成小粒粒，大小和绿豆差不多
最美味饺子的做法图解2

步骤2

干木耳泡发，洗净，然后切碎
最美味饺子的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝，然后剁几下，放少量盐出水后攥汤
最美味饺子的做法图解4

步骤4

白菜剁碎加盐出汤，攥汤备用
最美味饺子的做法图解5

步骤5

莲藕切片焯水，然后过凉剁碎备用
最美味饺子的做法图解6

步骤6

芹菜同白菜，剁碎后出水攥汤备用
最美味饺子的做法图解7

步骤7

鸡蛋超碎，加入韭菜和虾皮，先不要放调料
最美味饺子的做法图解8

步骤8

肉馅儿加入葱花，到生抽，盐，花椒用温水泡5分钟后倒花椒水，一定要分次加，每次待肉馅儿发干后再加入花椒水和适量的油，搅拌大约十分钟，筷子可站立，然后放入冰箱保鲜半小时额入味儿
最美味饺子的做法图解9

步骤9

肉馅儿分别取适量与准备好的菜办好，记住一定不要提前拌，以免出水，尤其是韭菜馅儿
最美味饺子的做法图解10

步骤10

开水下锅打三次凉水即可，配上蒜汁儿
最美味饺子的做法图解11

步骤11

蒜汁儿
最美味饺子的做法图解12

步骤12

出锅后
最美味饺子的做法图解13

步骤13

成品图
最美味饺子的做法图解14

步骤14

大合影

饺子的烹饪技巧

1，肉馅儿最好是新鲜的 2，放花椒水可以去腥 3，建议放生抽，味道更鲜美，喜欢香油的一定最后放 4，饺子吃不完的冻冰箱里一定要封好，否则下次煮容易开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 明朗的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 午餐 晚餐 家常菜

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