百香果蛋糕

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大宝的同学给了4个百香果，于是……

百香果蛋糕的用料

蛋黄 2个 百香果汁 20g
色拉油 20g 低粉 33g
蛋白 2个 蛋黄细砂糖 8g
柠檬汁 5滴 蛋白细砂糖 30
蔓越莓 适量 沙拉酱 适量
装饰糖珠 适量

百香果蛋糕的做法

百香果蛋糕的做法图解1

步骤1

百香果切开滤汁
百香果蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖搅拌均匀再加入百香果汁搅拌均匀，色拉油微波20秒后倒入搅拌7分钟让蛋黄乳化。
百香果蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉z字形拌至无粉状
百香果蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加柠檬打至粗泡加盐、细泡加二分之一糖，有纹路时加余下糖，打至呈鸟嘴状。烤箱预热

步骤5

三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊切拌均匀，约17下。
百香果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊倒入余下蛋白糊中切拌均匀
百香果蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀
百香果蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具，震出气泡
百香果蛋糕的做法图解9

步骤9

放入下层，135度,38分。
百香果蛋糕的做法图解10

步骤10

正面从高处摔下震出热气倒扣晾凉后脱模
百香果蛋糕的做法图解11

步骤11

装饰，美美哒

百香果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 可可乐乐UF0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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