铁板菜花

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铁板菜花的用料

菜花 1个 香菜 1小把
红辣椒 1根 大葱 1截
盐 1小匙 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 蒜蓉辣椒酱 半汤匙
意大利综合香料 适量

铁板菜花的做法

铁板菜花的做法图解1

步骤1

菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。
铁板菜花的做法图解2

步骤2

葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用。
铁板菜花的做法图解3

步骤3

锅中烧水，放入菜花焯水。
铁板菜花的做法图解4

步骤4

焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可。
铁板菜花的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。
铁板菜花的做法图解6

步骤6

下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
铁板菜花的做法图解7

步骤7

淋上生抽翻炒匀。
铁板菜花的做法图解8

步骤8

此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油。
铁板菜花的做法图解9

步骤9

待铁板烧热后，码上香菜。
铁板菜花的做法图解10

步骤10

放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上。
铁板菜花的做法图解11

步骤11

从炉上取下铁板，放到木板上。
铁板菜花的做法图解12

步骤12

最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放。

铁板菜花的烹饪技巧

1.铁板菜建议趁热食用，而且非常适合和大家一块小聚，提升气氛。 2.香菜垫底一个是为了配色，一个是为了放香。用洋葱也是可以的。不过用了香菜别有一番味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-13

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 咸 中国菜

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