桃胶银耳羹

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桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树胶。它具有美容养颜、清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。近几年，受到很多女性们的追捧，同样的营养价值，相比于燕窝，但它的价格要便宜多了。 最爱将它与银耳一起炖煮。很简单的炖煮， 每次看到那黏黏稠稠的“桃胶银耳羹”时，细细品尝，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，当吃上这么一碗满满的“果冻”，也不管是不是真养颜，心理作用也能因心情舒畅也会美容的。 别看这羹制作简单， 但是也有窍门哟，帮你轻松炖煮出胶质还特省火。那就是将银耳和桃胶放入锅中炖煮后，先开火炖煮十分钟， 关火不揭开盖继续焖上二十分钟； 再开火炖煮五分钟， 再一次关火焖上十分钟。 这样个小窍门能帮你轻松熬出胶质来， 特节能哟， 不信你也回去试试吧。

桃胶银耳羹的用料

桃胶 20克 银耳 20克
冰糖 适量

桃胶银耳羹的做法

桃胶银耳羹的做法图解1

步骤1

桃胶泡上十个小时以上， 泡发后约增大10倍
桃胶银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳泡软， 再摘成小朵；
桃胶银耳羹的做法图解3

步骤3

泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中；
桃胶银耳羹的做法图解4

步骤4

倒入适量的水；
桃胶银耳羹的做法图解5

步骤5

大火煮开后， 再转为小火十分钟后，关火焖；
桃胶银耳羹的做法图解6

步骤6

二十分钟后加入适量冰糖；
桃胶银耳羹的做法图解7

步骤7

再开火煮五分钟， 再焖上十分钟；
桃胶银耳羹的做法图解8

步骤8

这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
桃胶银耳羹的做法图解9

步骤9

快来尝尝。

桃胶银耳羹的烹饪技巧

1. 桃胶泡发十个小时以上， 能胀大约10倍， 再清洗干净备用； 2. 为了更节能省火， 可以先将它们煮上10分钟， 加盖焖上20分钟； 再次加热5分钟，再焖上10分钟， 这样能轻松快速的熬成胶质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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