抹茶芒果杯蛋糕

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都说烘焙属于治愈系的家务活动。 耐心的打发蛋白、均匀的筛细低粉、轻轻的搅拌面粉和蛋液，随后整形、送进烤箱，等待。

抹茶芒果杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 蛋糕粉 160g
黄油 150g 糖粉 90g
白醋或柠檬汁 几滴 抹茶粉 7g
芒果 1个

抹茶芒果杯蛋糕的做法

抹茶芒果杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所需全部材料。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入所有糖粉，打至硬性发泡。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油软化，打至发白，蛋黄搅打均匀分三次加入黄油中。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将抹茶粉和蛋糕粉均匀混合。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解5

步骤5

将混合筛好的面粉，筛入黄油里，拌至无干粉。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解7

步骤7

模具抹油，可以抹黄油或者色拉油。模具的规格是30.5*19.8*4.8cm
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊装入裱花袋，挤入模具。装好后提起模具大力摔几下震出气泡。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，烤25分钟。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将芒果切小粒。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解11

步骤11

将芒果粒放入蛋糕杯中，可加点沙拉酱也可不加，顶端放了一芽薄荷叶。
抹茶芒果杯蛋糕的做法图解12

步骤12

整体看来，蛋糕气孔大是因为蛋白打发不够好，底部欠点火候，烘烤时间要适当延长。

抹茶芒果杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 脉蔚 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 下午茶 蛋糕卷 甜 蛋糕

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