圣诞糖霜饼干

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2016.12.23 赶来赶去，总算在今天下午给小盆友做完了糖霜饼干，画了整整一个下午，眼睛酸了手麻了，心里是非常非常喜悦的，施爱是天下所有妈妈的本性吧。祝大家圣诞快乐！

圣诞糖霜饼干的用料

造型饼干 低筋面粉 200g
黄油 100g 鸡蛋 1个（大约50g）
白砂糖 40g 糖粉 30g
香草精 1/2小勺 盐 2g
装饰糖霜 蛋白 30g
柠檬汁 3毫升 糖粉 220g

圣诞糖霜饼干的做法

圣诞糖霜饼干的做法图解1

步骤1

准备好作造型饼干的食材
圣诞糖霜饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加入糖粉和白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变淡
圣诞糖霜饼干的做法图解3

步骤3

加入香草精和盐，用硅胶刀拌匀
圣诞糖霜饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉拌匀
圣诞糖霜饼干的做法图解5

步骤5

用手揉成光滑面团，我为了擀的时候好擀些，把面团分成两份，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏一小时
圣诞糖霜饼干的做法图解6

步骤6

下面来做装饰糖霜
圣诞糖霜饼干的做法图解7

步骤7

将柠檬汁倒入蛋白中用打蛋器打至出现粗泡，分三次加入糖粉，用打蛋器打发至提起打蛋器滴落的花纹10秒内消失即可
圣诞糖霜饼干的做法图解8

步骤8

取一只空玻璃杯，套上裱花袋，舀入适量蛋白
圣诞糖霜饼干的做法图解9

步骤9

滴入适量食用色素，用一只筷子搅拌均匀，添加色素要一点一点的添加，直到调出你喜欢的颜色
圣诞糖霜饼干的做法图解10

步骤10

红色调好了
圣诞糖霜饼干的做法图解11

步骤11

我一共调了五种颜色，放到一边备用
圣诞糖霜饼干的做法图解12

步骤12

冰箱里取出面团，为防止粘连，上下各铺一张油纸，将面团擀开至3mm厚
圣诞糖霜饼干的做法图解13

步骤13

用你喜欢的模具压出饼干形状
圣诞糖霜饼干的做法图解14

步骤14

取掉多余的面，用油画刀拿起饼干放到铺好油纸的烤盘里
圣诞糖霜饼干的做法图解15

步骤15

烤箱预热170度，烤12分钟
圣诞糖霜饼干的做法图解16

步骤16

烤好的饼干
圣诞糖霜饼干的做法图解17

步骤17

裱花袋底端剪出直径1mm的小口，先画好饼干的轮廓
圣诞糖霜饼干的做法图解18

步骤18

涂满颜色，最后装饰花纹
圣诞糖霜饼干的做法图解19

步骤19

我最喜欢的雪花图案
圣诞糖霜饼干的做法图解20

步骤20

完工，祝大家圣诞快乐！

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

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分类： 电器 烤箱 西点 苦 可可味

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