红豆派

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红豆派的用料

低筋面粉 100g 糖 8g
黄油 40g 鸡蛋液
红豆沙 水 22ml

红豆派的做法

红豆派的做法图解1

步骤1

低筋面粉，糖混合过筛后加入室温融化后的黄油。混合均匀后，揉成颗粒状，先加入水20ml，根据不同面粉干湿度再加入少量的水或者不加
红豆派的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团后，醒发40分钟左右
红豆派的做法图解3

步骤3

将面团均匀的擀成3厘米左右的长方形，擀面的过程不要反复，否则将影响酥皮口感
红豆派的做法图解4

步骤4

将酥皮切成长方形，用边角料填充加入边角料在四边围成小条，加入陷料后，在四边刷上鸡蛋液盖上另一层酥皮，用铲子在四边化成小道。
红豆派的做法图解5

步骤5

表面刷上一层鸡蛋液后，预热烤箱180度，烤25分钟方可

红豆派的烹饪技巧

1.面团揉至过程不可以反复搓揉，加水后揉到光滑即可。2.擀面团时要均匀，不要反复擀制多次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 来豆 编写，未经授权不得转载

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