姜饼屋

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“姜”曾经是一种珍贵的香料，只有在圣诞节这样的重要节庆，才会把姜加入饼干中，成为人们每一年最美妙的期待。我其实不吃姜，也一直对于精细的活做不好，但还是决定自己动手，圆自己和孩子一个美丽的圣诞梦，姜饼屋的制作其实不难，但是会比较费时，我这个小屋花了2天的时间，整个过程很考验你的耐心，静下心，慢慢来。

姜饼屋的用料

姜饼预拌粉 520克 蜂蜜 120克
鸡蛋 2个 蛋清 20克
柠檬汁 几滴 彩片 适量
糖粉 150克

姜饼屋的做法

姜饼屋的做法图解1

步骤1

准备材料，如果有模具最好了，没有模具就自己画图，用硬纸片刻模。
姜饼屋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、姜饼预拌粉、蜂蜜一起放入打蛋盆中。
姜饼屋的做法图解3

步骤3

混合均匀后，套上保鲜膜，放入冰箱松弛一小时。
姜饼屋的做法图解4

步骤4

松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片，用模具压出房子的框架，饼干在烤的过程中还会膨胀，因此面片不要擀太厚了。
姜饼屋的做法图解5

步骤5

将做好的饼干生胚，放入法焙客28*28烤盘，这一步，可以在生胚上用叉子扎一些小孔。
姜饼屋的做法图解6

步骤6

放入提前预热好的烤箱170度 15-20分钟，烤好的饼干完全凉透。
姜饼屋的做法图解7

步骤7

饼干好了之后开始制作糖霜，记得用冷藏过的蛋清。
姜饼屋的做法图解8

步骤8

在蛋清中，分次加入糖粉，并滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至体积变大，用来粘连饼干的糖霜需要打发稠一些，而屋顶雪的部分，可以打稀一点。
姜饼屋的做法图解9

步骤9

取一个深口杯，将糖霜放入裱花袋中。
姜饼屋的做法图解10

步骤10

裱花袋剪个小口，在底部饼干上粘三面墙，用一个杯子固定一下。
姜饼屋的做法图解11

步骤11

待糖霜干透后，粘上最后一面墙体。
姜饼屋的做法图解12

步骤12

静置一小时，等完全干透。
姜饼屋的做法图解13

步骤13

现在来粘屋顶。
姜饼屋的做法图解14

步骤14

粘上屋顶后，用手先固定十分钟，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。
姜饼屋的做法图解15

步骤15

房子搭建好，根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并调一些相对稀点的糖霜，挤在屋顶上，以营造下雪的氛围，这一步我心急了一点，糖霜略稀了一点，就变成了化雪的感觉了。
姜饼屋的做法图解16

步骤16

温暖的姜饼屋造好啦，祝大家圣诞快乐！

姜饼屋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 童尐果 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 圣诞节 12-23个月 2-3岁

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