酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 70g 玉米淀粉 25g
鸡蛋 4个 酸奶 200g
糖粉 60g 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

四个蛋黄分离取出。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

四个蛋清分离取出。
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中倒入酸奶200g。
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄和酸奶搅拌后的样子。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入70g面粉和25g玉米淀粉，搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入几滴柠檬汁，开始打发，打发过程中将60g糖粉分三次加入。此时预热烤箱，140度，上下火，10分钟。
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

打发后的蛋清。
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

取出一半打发好的蛋清放入搅拌好的蛋黄酸奶中，轻轻搅拌。
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

另一半也放入，继续轻轻搅拌，不要用力，避免破坏打发好的蛋清。
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌完毕，倒入模具，轻轻震荡出多余的气泡。
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

将模具放在烤盘中，烤盘内加入开水，放入烤箱，140度，隔水烤70分钟，大概烤到40-50分钟的时候，在上面放一张锡纸，避免表面颜色过深。
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

出锅了，颜色还可以。
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

口感绵软，简单做，健康吃！

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

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分类： 一人食 香 一家三口 下午茶 电器

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