苹果派（6寸）

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家里角落那一堆又红又大的苹果，感觉再给500年也吃不完它～_～真是吃腻了！都熟透了，整个屋里都有浓浓的苹果香味，不知道要怎么消耗它？于是脑洞大开～又是煲老火汤、又是打汁、做水果沙拉，对了！一直想做苹果派来着⋯⋯

苹果派的用料

派皮 黄油 60g
低筋面粉 150克 鸡蛋 1个
细砂糖 30克 清水 15克
派馅 苹果肉 300克
柠檬 半个 细砂糖 60g
玉米淀粉 10g 黄油 20g
肉桂粉（可无） 少量 6寸派盘 1个

苹果派的做法

苹果派（6寸）的做法图解1

步骤1

做派皮：软化的黄油混合低粉用手捏搓成粗粗的颗粒
苹果派（6寸）的做法图解2

步骤2

鸡蛋留下半个蛋黄刷派皮、剩下30克再加15克清水倒入粉里
苹果派（6寸）的做法图解3

步骤3

揉均匀，不黏不干感觉刚好，盖保鲜膜放入冰箱醒一个小时。
苹果派（6寸）的做法图解4

步骤4

做派馅：准备材料备用，苹果切小颗粒，水和玉米淀粉混合成水淀粉。
苹果派（6寸）的做法图解5

步骤5

平底锅放入黄油融化开，倒入苹果肉加入糖小火炒出水分、炒软，挤适量柠檬汁再倒入混合好的水淀粉，加一点点盐炒拌均匀，出锅晾凉。
苹果派（6寸）的做法图解6

步骤6

我有加一点肉桂粉（这一步可省略）也有人不喜欢肉桂粉的味道。
苹果派（6寸）的做法图解7

步骤7

取出面团，拿2/3的面团擀薄，铺在派盘里，去掉多余的皮,扎一些小洞洞（密集恐惧症者慎入）；把苹果馅放入，中间可以多放一些；剩下的面团擀成薄薄片，切成大小一致的长条形，开始编织自己喜欢的造型。
苹果派（6寸）的做法图解8

步骤8

编织菱形格、编织好了去掉多余的派皮、醒15分钟左右、顺便预热烤箱。
苹果派（6寸）的做法图解9

步骤9

刷上蛋黄液、先190度15分钟，再175度20分钟，后期看到上色满意就盖上锡纸。
苹果派（6寸）的做法图解10

步骤10

好了，撒点糖粉（可省略）
苹果派（6寸）的做法图解11

步骤11

新鲜滚热辣出炉～好味！好好味丫！
苹果派（6寸）的做法图解12

步骤12

老公连吃了两大块，说好吃，甜度刚刚好！

苹果派的烹饪技巧

试了苹果的甜度再决定糖加或减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 美丽的花苑 编写，未经授权不得转载

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