辣椒蛋饼

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辣椒蛋饼的用料

大青椒 1个 小葱 2根
土鸡蛋 2个 盐 适量
莎麦鸡精 适量 猪油 适量

辣椒蛋饼的做法

步骤1

葱洗净切小丁，把葱白分离开。
辣椒蛋饼的做法图解2

步骤2

青椒洗净去籽，切碎。
辣椒蛋饼的做法图解3

步骤3

打蛋，搅拌至起泡后加入适量盐、鸡精及切好的青椒碎片和葱青，继续搅拌，直到鸡蛋和青椒均匀。
辣椒蛋饼的做法图解4

步骤4

平底炒锅大火烧热，加入适量猪油，待猪油完全化开后，均匀撒入葱白，紧接着用画圈的方式均匀的倒入混合好青椒的鸡蛋，保持大火，转动锅底，让鸡蛋自由散开，待鸡蛋底部成型后，颠锅，注意力道，使蛋饼180度翻转。继续转动锅底让蛋饼另一面均匀受热。两面呈金黄色后起锅装盘。

辣椒蛋饼的烹饪技巧

锅要选择平底的，注意火候的掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 林家小厨娘& 编写，未经授权不得转载

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