茄子辣椒鸡蛋饼

精品
19.2万 浏览 2871 收藏
收藏
蕾宝的烟味生活
蕾宝的烟味生活 蕾宝的烟味生活
＋ 关注

国庆回程几天了，小编似乎还找不着状态，早早起来一脸懵，对早餐吃什么毫无概念，这不今天迷迷糊糊下来发觉再不做早餐就得迟到了，于是翻开冰箱，发现了一根长茄子，灵机一动，搭配家里带来的青椒，来一道快手美味的茄子青椒鸡蛋饼吧！

茄子辣椒鸡蛋饼的用料

长茄子 1个 面粉 半碗
青椒 2根 鸡蛋 2个
白糖 半勺 盐 半勺
黑胡椒粉 小半勺

茄子辣椒鸡蛋饼的做法

茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

将茄子清洗干净，切成细丝，放入盆内；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

辣椒清洗干净也切成丝，喜欢吃辣可以用线椒，不能吃辣可以换成菜椒或者不放；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

将茄子丝、辣椒丝均放入盆内，再往盆内放入一半盐，与茄子搅拌均匀；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

放置片刻，杀出茄子里的水份，然后攥干水份备用；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

往盆里磕入鸡蛋，调入糖、剩余的盐、胡椒粉，搅拌均匀；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

再少量多次倒入面粉；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

并搅拌成粘稠的面糊状；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

起锅往电饼铛里刷上一层薄油，倒入面糊，用筷子整理并平铺至锅底；
茄子辣椒鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

煎至2面金黄即可出锅。

茄子辣椒鸡蛋饼的烹饪技巧

1、调味料请根据材料份量和自身口味相加减； 2、煎饼时建议中小火，火力太猛容易烧焦；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 主食 午餐 原味

茄子辣椒鸡蛋饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄子辣椒鸡蛋饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄子辣椒鸡蛋饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 茄子辣椒鸡蛋饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活