毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了

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今日美食——红烧肉 今天是一道宴客硬菜，红烧肉。软糯香甜的口感，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，那让我们开始吧！

红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖
干辣椒 大料/小茴香
冰糖 食用油，盐，生抽，老抽

红烧肉的做法

毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解1

步骤1

准备食材；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解2

步骤2

把五花肉切成麻将块大小；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解3

步骤3

锅热后放2勺油，放入葱姜蒜，八角、香叶、干辣椒爆香；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解4

步骤4

放入五花肉，炒至表面变色，盛出备用；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解5

步骤5

锅内留底油，放入6块冰糖，改小火，炒至糖色变成枣红色；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解6

步骤6

放入刚才炒好的五花肉，开中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒，翻炒均匀；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解7

步骤7

加热水没过食材，盖上锅盖，改小火慢炖1个小时；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解8

步骤8

掀开锅盖，加1小勺盐和少量冰糖，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠时即可出锅；
毛氏红烧肉，胶原蛋白都溢出来了的做法图解9

步骤9

红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，让人欲罢不能，虽然好吃但还是不能吃太多哦！更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

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