蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

面粉 270 猪油 120
糖粉 27 水 45
红豆沙 150 咸蛋黄 10个
蛋黄 1个 黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

将买来的蛋黄放油里泡一会，洒上点白酒放烤箱里上下火180度10分钟！
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

烤好的蛋黄！
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

油皮：面粉160克，猪油65克，糖27克，水45克！
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

油酥：面粉140克，猪油55克！
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

分成10等分！
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

将油酥包到油皮里！
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

反复擀平3次。
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

将蛋黄包到莲蓉里。
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

将馅包到擀好的皮里。
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

扫上蛋黄液再加上芝麻。
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

放入烤箱180度上下火30分钟！
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

出炉！！！

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 骑车远行 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 酥饼 烤 烤箱

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