酸菜笋丝

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酸菜笋丝的用料

酸菜 适量 鲜笋 适量
干辣椒 少许 生姜 少许
少许 少许
白糖 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许

酸菜笋丝的做法

酸菜笋丝的做法图解1

步骤1

干辣椒切段,姜切片,酸菜洗净切碎,春笋剥去笋衣洗净切丝
酸菜笋丝的做法图解2

步骤2

锅内放油,油热后下入干辣椒段、姜片炒香
酸菜笋丝的做法图解3

步骤3

下入酸菜翻炒
酸菜笋丝的做法图解4

步骤4

下入笋丝翻炒片刻
酸菜笋丝的做法图解5

步骤5

加入适量的料酒、白糖,以及少量的清水,翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
酸菜笋丝的做法图解6

步骤6

焖煮至水分快收干时,加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

酸菜笋丝的烹饪技巧

1、酸菜我用的是自家腌的,不是很咸,所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种,就不要再放盐了。 2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和,但放的不要太多,否则味道会很奇怪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-16

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