酸菜笋丝

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酸菜笋丝的用料

酸菜 适量 鲜笋 适量
干辣椒 少许 生姜 少许
油 少许 盐 少许
白糖 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许

酸菜笋丝的做法

酸菜笋丝的做法图解1

步骤1

干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝
酸菜笋丝的做法图解2

步骤2

锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香
酸菜笋丝的做法图解3

步骤3

下入酸菜翻炒
酸菜笋丝的做法图解4

步骤4

下入笋丝翻炒片刻
酸菜笋丝的做法图解5

步骤5

加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
酸菜笋丝的做法图解6

步骤6

焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

酸菜笋丝的烹饪技巧

1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。 2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-16

©本菜谱的做法由 90后的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸 炒 焖 中国菜

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